Bio & Regional

Wir beziehen unsere Zutaten von regionalen Lieferanten und achten stets auf höchste Qualität. Unser Fleisch beziehen wir seit Jahren von der Fleischerei Höllerschmid, die für ihre herausragende BIO-Qualität bekannt ist. BIO ist für uns nicht nur ein Trend, sondern eine tief verwurzelte Philosophie. Regionalität und Tierwohl stehen bei uns an erster Stelle.

Unsere Gäste schätzen die Transparenz und den Geschmack unserer Speisen, die durch unsere strengen Qualitätsstandards und unsere Liebe zur regionalen Küche geprägt sind.

Genießen Sie unser Alt Wien Schnitzel vom BIO Wald-ROC Schwein und kosten Sie unser köstliches Gulasch von der BIO Weidekalbin sowie weitere Gerichte mit BIO-Fleisch.

Besuchen Sie das Kaffee Alt Wien und entdecken Sie den Geschmack echter regionaler und österreichischer Küche.

Weltberühmtes Alt Wien Gulasch von der BIO Weidekalbin

Das Geheimnis unseres weltberühmten Alt Wien Gulaschs liegt in der Zubereitung und der hochwertigen Qualität des BIO-Fleisches. Für unser Hausspezialität-Gulasch verwenden wir exklusiv den Zapfen/Nuss von österreichischen BIO Kalbinnen, die langsamer wachsen und durch ihr besonders zartes, feinfaseriges Fleisch überzeugen. Dieses hochwertige Fleisch beziehen wir von der renommierten Fleischerei Höllerschmid.

Unser Gulasch ist bekannt für seine Würze, seinen herzhaften Geschmack und die schmelzende Konsistenz. Das Fleisch bleibt durch den hohen intramuskulären Fettgehalt beim Dünsten stets saftig. Serviert in einer kräftigen Soße, die perfekt in das zarte, langsam gekochte Fleisch eingedrungen ist, bietet es eine exquisite kulinarische Erfahrung und ein Stück Wiener Geschichte.

Für unsere veganen Gäste bieten wir ein köstliches veganes Gulasch aus Pilzen, das mit den gleichen herzhaften Gewürzen zubereitet wird und ebenso befriedigend und lecker ist.

Besuchen Sie das Kaffee Alt Wien und genießen Sie unser Gulasch von der BIO Weidekalbin sowie weitere Hausspezialitäten.

Alt Wien Schnitzel vom BIO Wald.ROC Schwein

Das Alt Wien Schnitzel wird nun aus dem edlen BIO Wald-ROC Schwein zubereitet – eine einzigartige Kreuzung aus Duroc und Edelschwein, die unter besonders tierfreundlichen Bedingungen aufgewachsen ist. Diese spezielle Schweinerasse stammt von einem einheimischen Bauern aus #Hötzelsdorf. Durch die Freilandhaltung der Schweine zeichnet sich die hohe Qualität des Fleisches aus.

Die herausragende Qualität dieses Schweinefleisches zeigt sich schon an seiner Farbe. Die feine Marmorierung und das zarte Fett verleihen dem Schnitzel beim Braten eine besondere Saftigkeit und Geschmacksvielfalt.

Regionalität und Tierwohl stehen bei uns an erster Stelle. Wir sind stolz darauf, die ersten zu sein, die dieses edle Schwein exklusiv vom Fleischwaren Höllerschmid beziehen dürfen.

Erfahren Sie mehr auf der Website: Link zur Website

Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch im Kaffee Alt Wien und Ihre Meinung zu unserem neuen BIO Schnitzel vom BIO Wald-ROC Schwein, das Wiener Tradition und höchste BIO-Qualität vereint.